Barritas de Melcocha

 

Ingredientes

1 1/2 taza de harina para todos los usos
1 taza de azúcar granulada
1 taza de mantequilla suave
1 cucharada de extracto de vainilla
1 huevo separado
1/2 taza de nueces picadas

Preparación

Precalienta el horno, engrasa un molde , en un tazón grande mide todos los ingredientes excepto la clara de huevo y las nueces. Con la batidora eléctrica a velocidad media o con un batidor manual bate los ingredientes hasta mezclar bien, raspando de vez en cuando el tazón con una paleta.

Vierte al molde la mezcla y empareja con una espátula o con la mano. en un tazón pequeño con un tenedor, bate ligeramente la clara de huevo y con esto barniza la mezcla , espolvorea con las nueces hornea una hora y dies minutos o hasta que se dore, corta inmediatamente en en 50 barritas y pasa del molde a una parrilla de alambre para refrescar, guarda en un recipiente de tapa hermética.

Rinde aproximadamente 5 docenas de barritas de melcocha.