3 kilos de higos verdes
3 1/2 kilo de azúcar rubia
1 rama de canela
manjar blanco
sal
grageas de colores
Preparación
Limpia bien los higos, realiza un corte en forma de cruz, en la parte carnosa de cada higo, coloca en agua con sal y deja en remojo durante 24 horas.
Transcurrido este tiempo, escurre y coloca en una olla con abundante agua , dale un hervor y escurre, coloca nuevamente la olla con agua, el azúcar y la canela a fuego lento, cuando el almíbar este ralo, agrega los higos y deja que hierva hasta que espese. escurre la miel de los higos y rellena con el manjar blanco, sirve espolvoreando con las grageas de color.
Rinde aproximadamente de 10 a 15 porciones, dependiendo de la cantidad.
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