1 coliflor de regular tamaño
3 cucharas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de vino blanco
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 cucharada de perejil fresco picado
Preparación
Separa en plantitas la coliflor y cocina en abundante agua, una vez tiernas cuela y coloca en un bol para ensaladas, deja que se enfríen.
En un bol pequeño, combina el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, la sal y la pimienta, usando un tenedor o un batidor de mano mezcla bien estos ingredientes, vierte esta mezcla sobre la coliflor y revuelve suavemente para que se empape bien, espolvorea con perejil finamente picado y sirve como acompañamiento de platos preparados con carnes, puedes también servir como ensalada o entrada.
Rinde 4 porciones
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