Pescado en Chile

 

Ingredientes

1 kilo de róbalo en rebanadas
2 chiles anchos
3 pimientas
2  jitomates rojos
1 pedazo de pan
2 dientes de ajo
1 cebolla pequeña
1 cucharada de vinagre
1/4 cucharada de orégano
1/4 de taza de aceite
sal a gusto

Preparación

Quita las venas del chile y dora ligeramente en aceite, haz lo mismo con la cebolla y ajos, muele junto al jitomate , pimienta, pan y orégano, cuela y fríe en un poco de aceite, agrega el vinagre y el agua necesaria, agrega sal a gusto, coloca las rebanadas de pescado, deja hervir a fuego lento hasta que el pescado este suave.

 Sirve acompañado de  diferentes guarniciones, arroz,ensaladas, papas, etc. Rinde 4 porciones.