3 1/2 tazas de harina para todos los usos
2 tazas de azúcar
1 1/2 taza de leche
1 taza de mantequilla o margarina
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharada de nuez moscada
2 cucharaditas de extracto de vainilla
3 huevos
1 taza de pasas sin semillas
1 1/2 cucharaditas de sal
Preparación
Precalienta de antemano el horno, engrasa un molde tubular , de 25 cm., en un tazón grande mezcla todos los ingredientes, menos las pasas y con la batidora a baja velocidad o con un batidor manual , bate solo hasta mezclar los ingredientes, aumenta la velocidad a media y bate tres minutos más raspando con una espátula los lados del bol.
Vierte la masa en el molde , distribuye las pasas sobre la superficie y con mucho cuidado mezcla con la masa.
Hornea por espacio de una hora y 15 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio, deja que enfríe en el molde sobre una parrilla de alambre durante 10 minutos, transcurrido este tiempo, saca del molde , sirve caliente o frío según tu preferencia.
Rinde 16 porciones.
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