Pollo con Hierbas

 

Preparación

                                          

8 pechugas sin hueso
50 gr. de mantequilla
2 cucharadas de jugo de limón
1/2 cucharadita de pimienta
1 1/2 cucharadita de sal
perejil y lechuga

Salsa

1 taza de crema espesa
hongos frescos o en conserva
ajo porro
lechuga
albahaca o tomillo fresco
2 cucharadas de jugo de limón

Preparación

Pica bien fino el perejil y la lechuga, mezcla con la mantequilla suavizada. Sazona los pedazos de pollo con sal y pimienta. Coloca un poco de mantequilla de hierbas que preparaste sobre cada pechuga, unta de dos en dos hasta formar un sandwich, fríe por ambos lados hasta que estén dorados, agrega la crema a la cazuela y rebana los hongos.

Sazona con el jugo de limón y las hierbas, deja hervir lentamente por 20 minutos.

Rinde 4 porciones.