75 gr de mantequilla
30 gr. de azúcar
180 gr. de harina de trigo
Relleno
3 huevos batidos
60 gr. de azúcar
2/3 tazas de sirope
1 cucharita de esencia de vainilla
60 gr.demantequilla
240 gr. de nueces cortadas en mitades
Preparación
Precalienta el horno, coloca la bandeja de hornear dentro, Para hacer la corteza del pastel derrite la mantequilla,luego une el azúcar y la harina para hacer la masa , vierte en un molde de 23 cm. presiona la mezcla contra el fondo y levanta los bordes con la punta de los dedos o con la parte posterior de la cuchara.
Mezcla todos los ingredientes del relleno y vierte sobre la corteza del pastel. Coloca sobre la bandeja de hornear precalentada y hornea durante 40 minutos, hasta que esté dorada y firme al tacto , sirve tibio o a temperatura ambiente, con helado de vainilla como acompañamiento.
Rinde 10 porciones de pastel.
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