Recetas de cocina

Tarta de Atun

Ingredientes Salsa de pepinos 1 taza de harina cernida 1/4 cucharadita de polvo de hornear sal 8 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de agua helada 4 huevos 1/2 taza de leche 1 cebolla pequeña picada 1/8 de cucharadita de pimienta 1/4 de cucharadita de albahaca 1 pimiento picado 1 3/4 de tazas de atún enlatado. Preparación de la salsa de pepinos Sobre una servilleta de papel ralla...

Pastel de Mantequilla de Mani

Ingredientes Masa para pastel 3 huevos 1 taza de sirope de maíz oscuro 1/2 taza de azúcar granulado 1/2 taza de mantequilla de maní 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 1 taza de maní salado uvas sin semillas Preparación Prepara la masa para pastel y extiende con un rodillo, hasta formar un círculo de masa, cubre un molde con la masa no muy delgada así evitaremos que se rompa. Haz...

Jamon con Legumbres

Ingredientes 2 1/2 de jamón 1/2 kilo de zanahorias cortadas a lo largo 12 cebollas blancas, pequeñas 2 1/2 cucharaditas de sal 1/4 cucharadita de tomillo 1 hoja de laurel 1 pizca de pimienta 1/4 kilo de zetas medianas 1/4 taza de harina para todos los usos 285 gr. de arvejas 2 yemas de huevo Preparación Precalenta el horno a 325 grados, coloca el jamón sobre una parrilla del asador con la parte...

Ensalada de Espinaca con Naranja

Ingredientes 283 gr. de espinacas 1 lechuga mediana cortada en tiritas 2 cucharadas de cebolla picada en cubitos 2 cucharadas de pimiento verde, cortado en tiritas 2 cucharadas de pimiento dulce cortado en cubitos 2 naranjas grandes peladas y picadas 1 pepino pequeño rebanado aderezo de miel Preparación En una ensaladera grande desmenuza la espinaca, agrega los ingredientes restantes y revuelve...

Pollo Ahumado con Azucar

Ingredientes 1 pollo grande 1/3 de taza de sal agua 1/2 taza de azúcar morena Preparación Limpia el pollo, quita los menudos y el cuello, enjuaga con abundante agua fría y escurre bien, unta con sal y pimienta por dentro y fuera de la cavidad, coloca en un recipiente para hornear y cubre con una envoltura plástica, deja en la refrigeradora. Después de 24 horas refrigerado el pollo, cocina...

Burbujas de Limon

Ingredientes 5 tazas de harina para todo uso| azúcar 1 cucharadita de sal 15 gr. de levadura seca 1 taza de leche mantequilla o margarina 2 huevos cáscara de 2 limones rallada 1/4 cucharadita de macis, cobertura carnosa del árbol de nuez moscada. Preparación En un tazón grande, mezcla dos tazas de harina, 1/2 taza de azúcar, la sal y la levadura. En una cacerola mediana a fuego lento, calienta...

Molletes de Queso y Nueces

Ingredientes 85 gr. de queso crema suavizado 2 cucharadas de leche masa para molletes Preparación Pre calienta el horno, engrasa 12 moldes individuales, en un tazón, mezcla con el tenedor, el queso crema y la leche hasta formar una pasta suave. prepara la masa para los molletes: Vierte dos cucharadas en cada molde , coloca encima una cucharada de la pasta de queso crema y otra cucharada...

Mousse de Chocolate

Ingredientes 1 taza de chocolate semi-dulce 6 huevos separados, clara y yema 2 cucharaditas de extracto de vainilla crema de café batido serpentina de chocolate Ingredientes Derrite el chocolate en baño María, sin dejar hervir el agua, retira del calor y revuelve con una espátula de caucho, une las yemas rápidamente, todas a la vez, agrega la vainilla , bate las claras hasta que formen picos...

Bizcocho Dorado con Frutas

Ingredientes 2 tazas de pasas 1/2 taza de higos secos, picados 1 taza de limón cristalizado, picado 1 taza de cáscara de naranja cristalizada, picada 1 taza de dátiles sin semilla, picado 1 taza de almendras o pecanas tostadas y picadas 1/2 taza de piña cristalizada, picada en cubitos 1/2 taza de cerezas, cristalizadas y picadas 1/2 taza de pasas harina para todos los usos 1 taza de mantequilla...

Pan de Chocolate con Datiles

Ingredientes 1 taza de dátiles sin semillas 1 taza de chocolate semi dulce en trocitos 1/4 taza de mantequilla 1 huevo 3/4 taza de leche 1 cucharadita de extracto de vainilla 2 1/2 taza de harina para todos los usos 1 taza de nueces picadas 1/2 taza de azúcar granulada 1 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de polvo de hornear 1 cucharadita de bicarbonato de soda Preparación Pre-calienta el...

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