Zabayon de Cafe

 

Ingredientes

6 yemas de huevo
3 cucharadas de azúcar
1/4 taza de café negro
3 cucharadas de licor de café

Preparación

Bate las yemas de huevo, en un recipiente que colocarás a baño María, agrega el azúcar en forma de lluvia, sin dejar de batir, agrega el café y el licor y sigue batiendo hasta que todo se haya mezclado por completo.

Coloca la olla sobre agua hirviendo y calienta a fuego lento, sin deja de batir durante unos tres minutos, o hasta que la mezcla adquiera una consistencia cremosa , suave y se torne en color claro.

Sirve enseguida o deja que se enfríe en la nevera, en copas o dulceros individuales.

Rinde 4 porciones