Pescado a la Pimienta

 

Ingredientes

1 pescado de mar, carne blanca
1 cucharada de aceite vegetal
2 cucharadas de pimentón
1 cucharada de sal
2 cucharadas de salsa inglesa
1 cucharadita de cáscara de limón rallada
1/4 de cucharadita de pimienta molida
rebanadas de limón para acompañar.

Preparación

Prepara con cierta anticipación la barbacoa, limpia y lava muy bien el pescado, con un cuchillo afilado realiza diversos cortes a ambos lados del pescado de aproximadamente 1.5 cm.de profundidad, estos cortes en la parte más gruesa aceleran la cocción.

En un bol pequeño mezcla el aceite, el pimentón, la sal la salsa inglesa, la ralladura de cáscara de limón y la pimienta, restrega con esta preparación la parte interior y exterior del pescado, coloca en la barbacoa por espacio de 30 a 40 minutos o hasta que la carne se desprenda con facilidad, voltea el pescado varias veces durante la cocción, hazlo con mucho cuidado.

Para servir coloca sobre una fuente adornado con rodajas de limón si deseas puedes refrigerar y servir frío.

Rinde de acuerdo al peso y tamaño del pescado.