Torta de Cerezas

Ingredientes Harina para todos los usos 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear 1/4 cucharadita de bicarbonato de soda 1/4 cucharadita de sal 10 cucharadas de mantequilla o margarina derretida 1/2 taza de leche 1 huevo 1 cucharada de extracto de vainilla 1/4 cucharadita de extracto de limón 2 1/4 taza de cerezas, preparadas para relleno Preparación Precalienta el horno, Engrasa y enharina un molde...

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Empanadas Caucanas

Ingredientes para la masa. 1/2 kilo de maíz blanco molido sal aceite Ingredientes para el relleno 1 pollo pequeño 125 gr. de carne de cerdo 1/4 kilo de papas cortadas en cubos pequeños 2 cebollas picadas 1 diente de ajo picado 125 gr. de margarina 1 cucharada de alcaparras picadas caldo sal y pimienta 1 huevo duro Preparación Cubre el maíz molido con agua fría, deja en remojo durante unas...

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Emparedados de Pollo y Aguacate

Ingredientes 1/2 taza de crema agria 1 aguacate maduro, pelado y cortado en trozos 1 cucharadita de jugo de limón 1/4 de cucharadita de polvo de chile o ají picante. 1 pizca de sal de ajo 8 rebanadas de pan de molde 1 taza de lechuga picada 2 pechugas grandes de pollo cocidas y cortadas en rodajas 1 tomate cortado en 4 rodajas 2 tiras grandes de tocineta fritas y bien desmenuzadas 8 aceitunas...

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Sopa China de Jamon, Maiz y Huevo

Ingredientes 4 tazas de caldo de pollo 1 taza de jamón cortado en cubos 1 taza de maíz en grano escurrido 1 taza de maíz en crema 2 cucharadas de salsa de soya 3 claras de huevo Preparación En una olla profunda, calienta el caldo de pollo, agrega el maíz en grano, el jamón y la salsa de soya, deja cocinar por 15 o 20 minutos , agrega el maíz en crema. Revuelve bien y prueba si es necesario,...

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Ensalada de Langosta y Camarones

Ingredientes 1/2 langosta cocinada 3 huevos duros 1 cebolla mediana 1 ají verde 1 taza de apio picado 1 cucharada de perejil picado 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre 1 cucharadita de mostaza sal y pimienta al gusto 1/2 libra de camarones hojas de lechuga eneldo picado. Preparación Corta la langosta en trozos pequeños , corta en pedazos el huevo duro, la cebolla y el ají,...

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