4 tazas de caldo de pollo
1 taza de jamón cortado en cubos
1 taza de maíz en grano escurrido
1 taza de maíz en crema
2 cucharadas de salsa de soya
3 claras de huevo
Preparación
En una olla profunda, calienta el caldo de pollo, agrega el maíz en grano, el jamón y la salsa de soya, deja cocinar por 15 o 20 minutos , agrega el maíz en crema. Revuelve bien y prueba si es necesario, agrega una o dos cucharaditas más de salsa de soya, segundos antes de servir , vierte lentamente las claras en la sopa caliente , revolviendo rápidamente para que se formen pequeñas "nubes".
Rinde 4 porciones
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