Revoltillo al Estilo Oeste

 

Ingredientes

1 cebolla mediana picada
1 pimiento verde
2 cucharadas de mantequilla
8 huevos
1/4 cucharadita de sal
1/8 de cucharadita de pimienta
60 gr. de jamón cortado en tiras

Preparación

Coloca en un molde para pastel de 23 cm. de diámetro , coloca la cebolla, el pimiento y la margarina, cocina tapado hasta que se ablande, revuelve una vez durante la cocción.

Bate bien los huevos y agrega sal y pimienta, incorpora a la mezcla anterior con la ayuda de un tenedor, cocina un tiempo más siempre revolviendo en medio de la cocción, agrega el jamón, cocina entre dos o cuatro minutos, más revolviendo varias veces durante el proceso, estarán listos cuando el revoltillo tenga una textura firme pero a la vez, conserven la humedad.

 Rinde 4 porciones aproximadamente